Die Bauern
	Die Milchproduzenten für Emmenspitz-Käse bewirtschaften Betriebe im umliegenden Hügel- und Berggebiet. Im Durchschnitt werden pro Betrieb etwa 60'000 kg silofreie Milch produziert. Die Milchwirtschaft ist der wichtigste Betriebszweig der Landwirtschaft im oberen Emmental. Eine starke Landwirtschaft ist die Voraussetzung für eine funktionierende Volkswirtschaft in dieser ländlichen Region.